Äggröra med bacon

 
 
 
De dagarna som jag orkar laga och äta frukost, blir det oftast något väldigt mättande. Som denna dagen då jag lagade äggröra med bacon och sallad till. Så gott! 
 
 
// Those days that I have the energy to make and eat breakfast, I usually make something very filling. Like this day, I made scrambled eggs with bacon and a side salad. So delish! 

Kantarell Macka 🍄

 
 
 
 
 
Äntligen är hösten här... och det bästa med hösten är all svamp och framförallt kantareller som man kan göra riktigt goda mackor av. Kantareller är verkligen skogens guld, de är så himla dyra, och så himla goda. Jag och min kille älskar båda att göra dessa mackor, gärna på enkelt vitt bröd som det Bosniska brödet ovan som jag köpte på Coop
 
Det är viktigt att skölja av kantarellerna noga och dela stjälken eftersom jag ibland hittar inneboende i stjälkarna tyvärr. Jag brukar sedan smörsteka de med lite salt och svartpeppar på, och lägger sedan till matgrädde och låter det koka av sig. Simplet och smarrigt. Sedan är det bara att hälla över brödet och njuta av det varmt. 
 
 
// And so finally the fall has arrived... and the best part of the autumn is all of the mushrooms and first and foremost chantarelles that we can make some delicious sandwiches with. Chanterelles are really the gold of the forest, and are equaly as expensive, and so delicious. Both me and my boyfriend love to make these sandwiches, preferebly on simple white bread like the Bosnian bread above that I bought at Coop. 
 
It is very important to rince the chanterelles thouroughly and to cut through the stem and check it out because I do find some live in worms in there sometimes. I usually butter fry the mushrooms with some salt and black pepper on top, then add some cream and let it boil for a few minutes. So simple and so yummi. And then it just for me to pour it over the bread and enjoy it while warm. 

God morgon.

 
 
Till frukost idag bjuder jag mig själv och min kille på en omelett/äggröra med soja bacon, cheddar ost och färsk basilika. Till detta serveras salladsblad med gurka och tomat, lite vinäger, salt och olja på. Så himla mättande och gott. Och så enkelt och snabbt att tillaga. 
 
 
// I made an omelette/scrambled eggs with soya bacon bits, cheddar cheese and fresch basil for me and my boyfriend for breakfast today. I served it with some greenleaf salad with cucumber and tomatoes together with some vinegar, salt and oil. So fulfilling and tasty. And so easy and quick to make.